Archivos diarios: 8 octubre, 2014

Lombarda con manzana y dátiles

Para ponerse morado!!!!

Ingredientes:

500 gr lombarda

2 manzanas repostería (reineta, por ejemplo)

4 dátiles

Medio vasito de vino blanco

2 dientes de ajo

Sal y pimienta

2014-09-30 22.59.27

Vamos a ello:

En una olla ponemos un chorrito aceite oliva virgen y echamos el ajo muy picadito. Mientas se va dorando,  pelamos y quitamos el corazón a las manzanas y las troceamos en daditos pequeños. Añadimos a la olla con su tapadera y a fuego suave 2 minutos con el vino. Agregamos los dátiles y otros dos minutos. Echamos la lombarda , sal y pimienta , cubrimos con agua lo ponemos a hervir y una vez rompa, le bajamos el fuego, con la tapadera de la olla puesta, y lo dejamos unos veinte minutitos.

Probar de sal, rectificar si hiciera falta; si os gustara más hecho hervirlo más pero como ya sabéis me gusta la verdura al dente que además es más sano.

Bon appetit!!!

Bolitas de pollo

Ideal para los más pequeños de la casa; pueden ayudar y luego comérselos!!!!

Ingredientes

1 bolsa de doritos

1 pechuga de pollo picada muy fina

1 bolsa de queso rallado

1 huevo

Sal y Pimienta

2014-09-21 21.18.48

En marcha:

En un bol ponemos la pechuga ya picadita a cuchillo si no lo hemos encontrado hecho, añadimos el huevo, el queso la sal y la pimienta. Mezclamos bien y dejamos reposar.

Mientras machacamos los doritos en su propia bolsa pasándole una botella o un rodillo hasta que quede más o menos finos pero que se noten los trozos. Ya está!! sólo queda rebozar y freír!!!!

En vez de freírlos los puedes meter en el horno unos treinta minutos. Son una delicia sobre todo con salsas de queso cheddar y de queso azul.

Bon appetit!!

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