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Donuts caseros

¿A quién no le gustan los donuts? Estos salen deliciosos. Los puedes hacer al horno (más sanos) con moldes de donut o fritos (su elaboración tradicional).

Vamos a necesitar:

-260 gr de harina de trigo (puede ser integral, de avena… siempre se puede versionar)

-100 ml de leche tibia (puede ser vegetal)

-20 gr de azúcar (puede ser la versión que quieras, de panela, integral, de caña, o edulcorante al gusto por si los quieres sanos)

-15 gr de levadura fresca o un sobre de panadería

-una cucharadita de esencia de vainilla

-1 huevo

-30 gr de mantequilla derretida

Elaboración:

En un bol vamos echando los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura) hacemos un agujero en el centro y echamos los húmedos (leche, huevo, esencia de vainilla, mantequilla) y vamos removiendo para mezclar todo. Si tienes amasadora, lo metes en el bol de la máquina, mezclas un poco y ya la pones a amasar unos 8 minutos. Una vez amasada, ya sea a mano o a máquina, tapamos el bol con film o un paño y dejamos unos 30 min a que repose y vaya fermentando.

Cuando haya subido, la sacamos del bol y amasamos un poquito a mano. Después estiramos la masa con el rodillo y dejamos de 1/2 cm de grosor. Después, con un cortapastas, o algo similar que sea en círculo, vamos cortando redondeles y con un sacacorazones, por ejemplo, sacamos el famoso agujero de donut. Y repetimos hasta que se nos acabe la masa. Una vez ya tengamos todos cortados con su formita, los dejamos fermentar (si los vas a hacer fritos, en una bandeja, si los vas a hornear, en su molde).

Ahora ya solo falta terminarlos. Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 20-30 min aproximadamente. Estarán doraditos y habrán subido un poco más.

Si los vas a freír, cogemos una sartén que tenga profundidad y calentamos aceite de girasol. Freímos por las dos caras (flotarán) y ponemos sobre papel absorbente.

Ahora ya hay que echarle imaginación para la decoración al gusto. Puedes hacer una cobertura de chocolate o un frosting, o donde te lleve la imaginación. Y ya solo queda disfrutar y compartir.

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Bizcocho de Oreo

Ingredientes:

500 gr de galletas Oreo

75 gr azúcar

200 ml leche

100 ml aceite girasol 

4 Huevos

Un sobre levadura o 20 gramos

Azúcar glas y mini Oreo par decorar

Elaboración

Trituramos las oreo y reservamos. Batimos los huevos, hasta que queden espumosos, junto con el azúcar. Vamos añadiendo el aceite. Agregamos las galletas, junto con la levadura, y batimos hasta que este todo uniforme.

En un molde de 27 cm , engrasamos y espolvoreamos harina. Vertemos nuestra crema, que tiene que estar muy cremosa, y horneamos unos 30 o 45 minutos a 170 grados, según tu horno. 

Pinchamos con un cuchillo o pincho en el centro y comprobamos que sale seco; si no es así horneamos un poco más hasta que salga seco. 

Desmoldamos, y le adornamos con nuestro azúcar glass y nuestras galletitas oreo. 

Puedes acompañarlo de un frosting de chocolate blanco, por ejemplo, como el que acompaña a la tarta de zanahoria, tal y como veis en la foto. Perdonad por la foto, que no es muy vistosa, pero es que no dura “ná de ná” la tarta en la mesa. 

¡A disfrutar!

Masa de pizza

Hoy la colaboradora Nago nos trae la masa de pizza; ideal para preparar cena rápida en fin de semana, por ejemplo. Es sencilla y rápida de preparar.

Necesitaremos:

300gr harina (mejor de fuerza)
200 gr agua o leche
1 cucharadita de sal
Especias al gusto (yo echo comino, cilantro y pimienta)
1 sobre levadura de panadería ò 20 gr levadura fresca ó 1 cucharadita bien colmada de levadura en polvo
15 gr aceite oliva

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Manos a la masa:

En un bol vamos poniendo la harina, levadura, sal, especias y mezclamos. Luego hacemos un hueco en el centro (un volcán) y ahí echamos la leche y el aceite. Mezclamos bien hasta que se haga masa.
Cuando hayamos mezclado bien tapamos el bol con un paño o film y dejamos reposar al menos 30 minutos.
Después cogemos la masa y partimos en 2 (da para 2 pizzas grandecitas si estiramos bien ó 3 medianas).
Espolvoreamos la mesa con harina para estirar la masa y le damos forma y tamaño de la bandeja donde la vayamos a hornear. Si lo hacéis en rejilla poned papel de hornear y si es bandeja engrasad y espolvoread harina para que no se pegue.
Y ya tenemos la masa lista para preparar de los sabores que queramos.

Por ejemplo, en la foto preparamos pizza vegetal (con cebolla, calabacín, tomate, especias al gusto, pimiento verde y el queso para gratinar); luego ya a gusto e imaginación de cada uno XD.

Animáos a prepararla que queda estupenda XD

Nago

Barritas de cereales

Una nueva receta de una servidora, autora del blog junto a la Chef Vicky. Esta vez me he decantado por las estupendas barritas de cereales. Son ideales para comer cereales en cualquier sitio. Además son ricas en nutrientes y mucho más sanas que las industriales y muy fáciles de preparar.

Necesitaremos:

90 gr de mantequilla o margarina

90 gr de miel

50 gr de azúcar moreno (o la que os guste)

225 gr de copos de avena

un puñado de frutos secos (al gusto) picados

una pizca de canela

chocolate fondant

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Manos a la obra:

Vamos precalentando el horno a 180º. Cogemos una olla y ponemos a fuego suave la miel, la mantequilla y el azúcar. Vamos removiendo hasta que se disuelva todo. En un bol ponemos los cereales, los frutos secos y la canela. A continuación vertemos el contenido de la olla y mezclamos bien. En una bandeja de horno ponemos papel de horno bien forradita y echamos la masa extendiendo bien para que quede planita. Horneamos durante 20-30 minutos o hasta que haya dorado.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Fundimos el chocolate en el microondas durante un minuto y vamos removiendo hasta que esté bien fundidito. Cuando los cereales estén fríos cubrimos con un poquito de chocolate al gusto y cortamos en barritas.

Ya las tenemos listas para llevar en la merienda o media mañana… cuando queramos.

¡Que aproveche!

Nago

Tarta del diablo (devil’s food cake)

Es ideal para los amantes del chocolate (chocolate lovers). Tiene un gran éxito, es una tarta que nos la quitan de las manos. La podéis acompañar con ensalada de frutas o una fresitas, lo que queráis.

Necesitaremos:

molde de 20 cm 

para el bizcocho: 

210 gr de harina

100 gr de azúcar moreno

125 gr de mantequilla

125 gr de chocolate en polvo , colacao o chocolate a la taza, como quieras tú el sabor de fuerte

125 gr leche 

125 gr café fuerte

3 huevos

una cucharadita de levadura

un pellizco de sal 

esencia de vainilla una cucharadita

Cobertura o glaseado:

200 gr chocolate para postres

200 gr mantequilla

25 ml leche

una cucharadita de vainilla 

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Manos a la obra:

Bizcocho:

Encendemos el horno a 180º. En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y la sal; batimos hasta que esté esposo y més o menos se haya deshecho el azúcar. Entonces le agregaremos la vainilla.

En un cazo pondremos la leche, el café, la mantequilla y el chocolate. Calentamos y vamos removiendo hasta que se disuelvan los ingredientes.

Tamizamos la harina junto a la levadura. A los huevos batidos le vamos agregando el chocolate la mitad, sin dejar de remover, y la harina alternándolo, hasta que se unifique, en dos veces cada ingrediente.

Engrasamos el molde y lo enharinamos para que no se nos pegue, echamos la masa de chocolate y lo horneamos por unos 40 o 50 minutos, hasta que al pinchar en el medio del bizcocho salga seco.

Glaseado 

Mientras troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol junto a la mantequilla, que estará temperatura ambiente, la vainilla y la leche. Lo metemos en el microondas por un minuto y removemos hasta obtener una crema homogénea.  Si no se disolviera la mantequilla le pondremos medio minuto más  y dejamos enfriar.

Una vez enfriado y sacado el bizcocho del horno partimos por la mitad para tener dos círculos y rellenamos con parte de la crema de chocolate. El resto echarlo por arriba para cubrir el bizcocho ayudándonos con una cuchara y otro utensilio.

Dejamos enfriar y  lista para devorar. ¡Bon apetit!

25 ml leche

una cucharadita de vainilla 

Panga al horno con salsa

Como ya sabéis tenemos nuestra sección de colaboradores para todos aquellos que nos queráis enviar vuestras recetas y publicarlas en el blog. Aquí tenemos una deliciosa receta de panga al horno que nos envía Roberto.

Ingredientes:

2 filetes de panga

1/2 cebolla

1 chorrito de nata

1 chorrito de vino blanco

sal

pimienta

perejil

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Elaboración:

En una bandeja de horno echamos un chorrito de aceite para engrasarla. Colocamos los filetes de panga (sin descongelar) echamos la sal, la pimienta y el perejil. Ponemos la cebolla cortada en rodajitas y echamos un chorrito de nata y otro de vino blanco. Horneamos a 180º hasta que esté el pescado hecho y reducida la salsa. Tened en cuenta que el pescado soltará agua. Y listo para servir.

Enviado por Roberto

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