Masa de pizza

Hoy la colaboradora Nago nos trae la masa de pizza; ideal para preparar cena rápida en fin de semana, por ejemplo. Es sencilla y rápida de preparar.

Necesitaremos:

300gr harina (mejor de fuerza)
200 gr agua o leche
1 cucharadita de sal
Especias al gusto (yo echo comino, cilantro y pimienta)
1 sobre levadura de panadería ò 20 gr levadura fresca ó 1 cucharadita bien colmada de levadura en polvo
15 gr aceite oliva

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Manos a la masa:

En un bol vamos poniendo la harina, levadura, sal, especias y mezclamos. Luego hacemos un hueco en el centro (un volcán) y ahí echamos la leche y el aceite. Mezclamos bien hasta que se haga masa.
Cuando hayamos mezclado bien tapamos el bol con un paño o film y dejamos reposar al menos 30 minutos.
Después cogemos la masa y partimos en 2 (da para 2 pizzas grandecitas si estiramos bien ó 3 medianas).
Espolvoreamos la mesa con harina para estirar la masa y le damos forma y tamaño de la bandeja donde la vayamos a hornear. Si lo hacéis en rejilla poned papel de hornear y si es bandeja engrasad y espolvoread harina para que no se pegue.
Y ya tenemos la masa lista para preparar de los sabores que queramos.

Por ejemplo, en la foto preparamos pizza vegetal (con cebolla, calabacín, tomate, especias al gusto, pimiento verde y el queso para gratinar); luego ya a gusto e imaginación de cada uno XD.

Animáos a prepararla que queda estupenda XD

Nago

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Tortillas mejicanas

Las tortillas mejicanas dan muchas opciones para poder rellenar: desde pollo, carne, etc… hasta vegetales. A vosotros, ¿cómo os gustan?

Ingredientes
250 gramos harina de maíz o trigo
1/2 l agua
Y mantequilla

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Manos a la obra:
Mezclar la harina con el agua y una cucharada de mantequilla en pomada, amasamos hasta obtener una masa que no se pegue en las manos húmeda y resulte elástica (la de trigo necesita más agua). Dejamos reposar la masa unas cuatro horas tapada con un film.
Hacemos unas bolas y pasamos el rodillo con film por los dos lados para que no se pegue y a la sartén un minuto aproximadamente cada lado, dependiendo del grosor.
¡Bon appetit!

Patatas rellenas

Hoy Noor Kaur os trae una riquísima receta de patatas rellenas. Se pueden tomar de aperitivo, de acompañamiento… como queráis.

Ingredientes:

4 patatas no demasiado grandes

6-8 lonchas de bacon

1/2 cebolla

especias al gusto

sal

queso rallado (para gratinar)

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Elaboración:

Lavamos las patatas y las cortamos en mitades sin pelar. Ponemos en un cazo a hervir las patatas hasta que estén blanditas. Mientras se cuecen las patatas, cortamos en daditos la cebolla y en tiras el bacon. En una sartén ponemos la cebolla hasta que esté con la textura al gusto (puede que no la queráis muy hecha). Cuando la cebolla esté a nuestro gusto echamos el bacon hasta que dore un poco. Echamos las especias y removemos.

Cuando las patatas estén cocidas, vaciamos parte de las mitades para poder rellenarlas. La patata que hemos sacado al vaciarlas la aplastamos y mezclamos con el contenido de la sartén (cebolla, bacon y especias). Una vez bien removido, vamos rellenando las mitades de patata y las vamos colocando en una bandeja de horno. Espolvoreamos queso rallado para que se nos forme una capa crujientita de queso al gratinar.

Finalmente horneamos a 180º unos 20 minutos, o hasta que haya dorado el queso.

¡Y listo!

By Noor Kaur

Bizcocho de calabacín

El pasado 17 de julio hemos cumplido 2 añitos desde el primer post. Nos ha hecho mucha ilusión. La verdad es que lo teníamos un poco abandonado, pero poco a poco volvemos a la carga 😉

Y que mejor que retomar recetas con un estupendo y riquísimo bizcocho de calabacín. Mi tarta de zanahoria es una de las más exitosas y parece que este también va por el mismo camino, lo cual me satisface 🙂

Necesitaremos:

100 gramos azúcar
La ralladura de un limón (solo la parte amarilla)
250 gramos calabacín sin pelar y lavados
3 huevos
100 gr mantequilla temperatura ambiente
Una cucharadita canela
Un pellizco nuez moscada
Un pellizco sal
Una cucharadita levadura en polvo y otra de bicarbonato
180 gr harina repostería
Frutas deshidratadas al gusto (yo puse Arándanos)

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Manos a la obra:

Precalentamos el horno a 180 grados.
En un bol rallamos los calabacines y nos deshacemos de los extremos. Rallamos también el limón. En otro bol vamos echando los huevos el azúcar y la mantequilla y batimos hasta obtener una masa homogénea. Le añadimos la harina, levadura, las especies, bicarbonato y sal y seguimos batiendo hasta que se unifique todo. Y ya por fin las ralladuras de calabacines y limón.
Ponemos en un molde engrasado de 25 cm y al horno aproximadamente 50 minutos. Pinchamos en el centro con un cuchillo o algo de punta, si sale seco ya está nuestro bizcocho que está exquisito.

¡Bon appetit!

By Vicky

Barritas de cereales

Una nueva receta de una servidora, autora del blog junto a la Chef Vicky. Esta vez me he decantado por las estupendas barritas de cereales. Son ideales para comer cereales en cualquier sitio. Además son ricas en nutrientes y mucho más sanas que las industriales y muy fáciles de preparar.

Necesitaremos:

90 gr de mantequilla o margarina

90 gr de miel

50 gr de azúcar moreno (o la que os guste)

225 gr de copos de avena

un puñado de frutos secos (al gusto) picados

una pizca de canela

chocolate fondant

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Manos a la obra:

Vamos precalentando el horno a 180º. Cogemos una olla y ponemos a fuego suave la miel, la mantequilla y el azúcar. Vamos removiendo hasta que se disuelva todo. En un bol ponemos los cereales, los frutos secos y la canela. A continuación vertemos el contenido de la olla y mezclamos bien. En una bandeja de horno ponemos papel de horno bien forradita y echamos la masa extendiendo bien para que quede planita. Horneamos durante 20-30 minutos o hasta que haya dorado.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Fundimos el chocolate en el microondas durante un minuto y vamos removiendo hasta que esté bien fundidito. Cuando los cereales estén fríos cubrimos con un poquito de chocolate al gusto y cortamos en barritas.

Ya las tenemos listas para llevar en la merienda o media mañana… cuando queramos.

¡Que aproveche!

Nago

Coulant de chocolate

Nuestra amiga Shey nos envía esta suculenta receta de Coulant. Ya sabéis que nos podéis enviar vuestras creaciones y las publicaremos aquí mismo 😉

Fondant en 3 minutos , receta para microondas y gente Fit!

Necesitaremos:

1cuchara de miel de abeja.
1cuchara de cacao en polvo desgrasado valor.
1/2cuchara de crema de almendra sin azúcar.
2cucharas tasas de copos de avena.
1 cuchara de harina integral.
1cuchara de mermelada de fresa sin azúcar añadido.
1/3 de la taza de claras de huevo(aproximadamente 2 claras de huevo).
1 cuchara de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharas de leche desnatada o leche de coco (o la que toméis)
1 pizca de levadura para repostería
1 pizca de sal
2 gotas de esencia (vainilla, limón o naranja, lo que más os guste).

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Manos a la obra:

Se mezcla todo en la taza con una cuchara o tenedor. Y se pone en medio de la taza , ya mezclada , media onza de chocolate negro sin azúcar añadido.
Se mete en el borde del plato del microondas y se le da 1 minuto a potencia máxima. Se le da la vuelta a la taza 180º, y se pone otro minuto en el microondas .
Se deja reposar un minuto más en el microondas .
Se le da la vuelta en un plato y… ¡Voila! Un suculento y proteico Coulant que nada tiene que envidiar a los que te venden en los restaurantes de lujo!

Receta y foto por Shey Ouaskarmoudi

¡Gracias Shey!

Hummus

El hummus es una manera fácil de comer legumbre si eres de los que les cuesta comerlas. Es un puré de garbanzo especiado muy sano y nutritivo. Es ideal como entrante o aperitivo 😉 Rico en vitaminas (tipo B) y minerales, además de proteínas y fibra.  

Necesitaremos:

1 bote de garbanzos cocidos

un yogur griego sin azúcar

un trocito de jengibre con de un centímetro

Un diente de ajo

media cucharada de comino

cuarto de cucharada de pimientón picante

un puñado cilantro fresco

sal y aceite de oliva

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Manos a la obra:
Batimos todo y vamos agregando el aceite de oliva hasta que coja la consistencia deseada. Servir y disfrutar, ¡bon appetit!

Se puede servir con hojas de cogollo, en tostadas de pan o como más os guste 😉

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